紫蘇是一種中藥植物，它的葉子、梗、種子都可以入藥，而且作用都各不相同，可謂全身都是寶。

紫蘇葉味辛性溫，歸肺、脾經(jīng)。紫蘇葉既能發(fā)散風(fēng)寒，也有較好的行氣寬中作用，常用于治療風(fēng)寒感冒，脾胃氣滯，胸悶嘔吐，還可應(yīng)用于食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉者。

紫蘇梗辛溫行散，歸肺、脾經(jīng)。紫蘇梗發(fā)散風(fēng)寒的作用比紫蘇葉弱，它更善于行氣寬中，所以常用于痞滿不適，氣滯胸悶，或者孕婦由于氣機(jī)不暢導(dǎo)致的惡心嘔吐等，有理氣安胎作用。此外，也可解魚蟹之毒。蒸螃蟹時(shí)加入紫蘇和生姜一起蒸煮，有殺菌驅(qū)寒、去腥等作用，預(yù)防脾胃功能較弱的人食用后導(dǎo)致的腹瀉嘔吐等情況。

紫蘇子味辛性溫，歸肺、大腸經(jīng)。具有降氣化痰，止咳平喘，潤(rùn)腸通便的功效。可用于咳喘痰多的患者。同時(shí)紫蘇子有很好的潤(rùn)腸通便作用，經(jīng)常便秘、體虛腸燥的人群，可以用紫蘇子煮粥。做法：蘇子10克、火麻仁15克，搗碎之后裝布包里，和50-100克大米一起煮粥即可。紫蘇子也是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的含α—亞麻酸最高的食物，這是一種不飽和脂肪酸，有助于降血脂。血脂微高的人群，可以選用紫蘇油做菜，也可以用紫蘇子泡水喝。

紫蘇作為一種藥食兩用的佳品，備受人們喜愛。

夏季暑濕嚴(yán)重，很多人都有頭昏腦漲等小毛病，紫蘇氣味清香，有發(fā)散的作用，用它泡水喝，既能解暑，又有助于祛濕氣。我們可以試試以下最為常見的紫蘇飲的配方：紫蘇葉和陳皮，比例為3:1左右，切上三兩片生姜，待水沸后，可根據(jù)不同的口味，再放入一兩塊冰糖，即可飲用。這一款飲品，在紫蘇的獨(dú)特香味中，伴有陳皮微澀帶甜的清香，以及若有若無的姜的辛香，特別適合夏天食欲不振、頭昏腦漲的人群。紫蘇葉與生姜是一對(duì)理想的搭檔，紫蘇行氣寬中、健脾胃，生姜溫肺散寒、升發(fā)陽(yáng)氣，搭配食用健脾散寒功效更強(qiáng)。我們可以把新鮮的紫蘇葉子收取以后放在陽(yáng)光下曬制兩到三天，再切成細(xì)絲，把生姜也冼凈切成絲狀，兩者一起放在茶杯中，加入開水沖泡，然后飲用。

香蘇飲就是專治夏季暑濕感冒的。

做法：5克香薷、3克紫蘇，一起用沸水沖泡即可。這兩個(gè)藥搭配起來，既能發(fā)散風(fēng)寒、祛濕、又能調(diào)脾胃，而且不會(huì)讓人出大汗，特別適合夏季治療感冒。

夏季家中常備紫蘇，解暑濕、散風(fēng)寒、理脾胃，好處特別多，泡茶喝、入菜吃，方便易做。

溫馨提示：氣虛嚴(yán)重和對(duì)香料過敏的人不適合用紫蘇。