熱脹冷縮是自然界的一個普遍現(xiàn)象，人體也一樣，在寒冬臘月，人的皮膚處于“收斂儲蓄”狀態(tài)，血管收縮減少散熱以抵御寒冷。一到春天，氣溫回升，皮膚的毛孔和血管漸漸擴(kuò)張，使血液循環(huán)加快，這就減少了大腦的供血量，使人產(chǎn)生春困，人們常常頻頻打呵欠，似乎總是睡不醒，人也容易疲勞。所以老話說：“春困秋乏夏打盹、睡不醒的冬三月”。但是從醫(yī)學(xué)的角度看，春困并不是一種疾病，它只是人體的生理功能隨著自然氣候變化而產(chǎn)生的正常生理現(xiàn)象。

給大家介紹吃蔥緩解春困小妙招，由于蔥含有“前列腺素A”，有舒張血管、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，還可改善神經(jīng)系統(tǒng)功能，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，對預(yù)防心血管疾病和老年癡呆均有一定的作用。這就是吃蔥可以緩解春困的秘密所在。

常吃蔥，健如松

現(xiàn)代藥理研究表明，蔥里的辣味物質(zhì)與蒜類似，是一種含硫化合物，稱為“烯丙基二硫化物”，它對痢疾桿菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用。吃點(diǎn)生大蔥，有預(yù)防和緩解腹瀉的作用；而且會刺激胃液的分泌，促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化，食欲不振或吃飯不香時，炒菜時多加些小蔥，能有效增進(jìn)食欲。所以老話說：“常吃蔥，健如松”“大蔥蘸醬，越吃越壯”，雖然說得有一點(diǎn)夸張，但是蔥確實(shí)營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì)，對人體有很大益處。蔥雖然普通，但是營養(yǎng)不普通。

鼻子不通，吃點(diǎn)大蔥

蔥含有的揮發(fā)性蒜辣素有較強(qiáng)的殺菌能力。當(dāng)蒜辣素通過呼吸道、汗腺、泌尿系統(tǒng)排出時，能輕微刺激相關(guān)腺體的分泌，起到祛痰、發(fā)汗、利尿的作用，從而提高人體的免疫力，對預(yù)防春季呼吸道傳染病、感冒有明顯效果。風(fēng)寒感冒者，無論大蔥小蔥，都能通陽解毒、解表發(fā)汗，有緩解病癥之效。所以，老話說：“鼻子不通，吃點(diǎn)大蔥”。

鼻子不通，吃點(diǎn)大蔥

蔥是和事佬，做菜不可少

蔥是廚房里的必備之物，民間也有“無蔥不炒菜”“蔥是和事佬，做菜不可少”的說法。

它有個好脾氣，就是與其他食物搭配都十分相宜，怎么用、怎么搭都“一視同仁”，都能為各種菜肴增鮮、增香，貢獻(xiàn)自己的力量，所以被人們賜予“和事佬”的雅號。春季的蔥是一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，勸君春天里多吃些蔥吧！

健康提示

蔥不僅可作為調(diào)料，有增香、去膻、除腥的作用，而且能殺菌抗疲勞，可謂佳蔬良藥。

但經(jīng)常便秘的燥熱體質(zhì)之人要避免單獨(dú)過量食用辛香食材，以免過于燥熱。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食；表虛、多汗者也應(yīng)忌食；過多食用蔥還會損傷視力。