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蘇打水有益于消除疲勞
所謂蘇打水，就是含有碳酸的水，又叫碳酸水。近年來(lái)碳酸水備受人們關(guān)注，特別是受到了年輕人的青睞，喝碳酸水的人越來(lái)越多。目前市場(chǎng)上銷售的以海外產(chǎn)的碳酸水居多。天然碳酸水的水源地不同，口感也不同。

蘇打水有益于消除疲勞。若在運(yùn)動(dòng)之后喝上幾口碳酸水，身體馬上就會(huì)輕松很多。這是因?yàn)?，碳酸可以中和?dǎo)致疲勞的乳酸。人在運(yùn)動(dòng)時(shí)，需要燃燒脂肪和氧氣，與此同時(shí)會(huì)產(chǎn)生導(dǎo)致疲勞的物質(zhì)乳酸和刺激神經(jīng)引起疼痛的氫離子。碳酸與這兩種物質(zhì)結(jié)合后，變?yōu)槎趸己退懦鲶w外。所以，它有消除疲勞的功效。

另外，攝取碳酸有助于血液循環(huán)順暢、加快新陳代謝，所以飲用碳酸水可以改善體寒和浮腫。有人稱碳酸水為“恢復(fù)元?dú)庵薄?

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碳酸飲料害處多
碳酸飲料含有二氧化碳，二氧化碳會(huì)刺激胃液分泌，胃酸過(guò)多容易感覺(jué)腹脹，降低食欲，而減少日常飲食攝入。飲食中若營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取不足會(huì)影響正常生長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)效果、運(yùn)動(dòng)成績(jī)、工作表現(xiàn)和身體健康。一罐355毫升的可樂(lè)，大約含有35克糖，相當(dāng)于140卡熱量，或相當(dāng)于半碗飯的熱量。不過(guò)，只有熱量相等，營(yíng)養(yǎng)素卻相差很大，因糖只含有熱量，其他營(yíng)養(yǎng)素一點(diǎn)也沒(méi)有，是空有熱量的空卡食物或垃圾食物。經(jīng)常飲用，會(huì)使體重增加，同時(shí)也易養(yǎng)成嗜甜的不良飲食習(xí)慣，只喜歡喝有甜味的水，而不喜歡喝白開(kāi)水。另外糖對(duì)牙齒健康也有不良的影響。

 
碳酸飲料的另一成分為磷酸。磷酸會(huì)降低體內(nèi)鈣、鐵的吸收，影響骨骼生長(zhǎng)及身高的正常發(fā)育，并影響造血。

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長(zhǎng)期飲用純凈水身體會(huì)缺少礦物質(zhì)
純凈水是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄈコ械牡V物質(zhì)、有機(jī)成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制成的水。根據(jù)加工工藝不同，飲用純凈水也稱為蒸餾水、純水、太空水等，是飲用水市場(chǎng)上的主要產(chǎn)品。

純凈水水質(zhì)清澈、透明、口感好。由于純凈水完全除去了人體必需的常量和微量元素，故具有很強(qiáng)的溶解人體內(nèi)各種微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，并促使其排出體外，從而導(dǎo)致人體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失而患病。對(duì)飲水來(lái)說(shuō)，并非越純?cè)胶?，水中的無(wú)機(jī)元素是以溶解的離子形式存在，易被機(jī)體吸收，因此，飲水是人們礦物質(zhì)的重要攝取途徑。

飲用純凈水要慎重為之，尤其是對(duì)兒童、老年人和孕婦是不適合的。一般認(rèn)為，純凈水、蒸餾水等只有在外出旅行、野外作業(yè)或在缺少其他飲用水源的地段，作為飲料補(bǔ)充機(jī)體水分是可以的，但若把它作為生活飲用水，取代自然水，長(zhǎng)期飲用就不適合了。少年兒童和老人為缺鈣的高發(fā)人群，更不適合長(zhǎng)期飲用純凈水。

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天然礦泉水、天然山泉水、礦物質(zhì)水大不同
 
天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的未受污染的地下礦水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w，在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。礦泉水含有較多的礦物質(zhì)，某些特定元素對(duì)人體健康具有保健作用。

市場(chǎng)上銷售的天然水（或稱山泉水）是取自污染較少的地下水，經(jīng)過(guò)深度過(guò)濾，消毒處理后制成。這類水含有一定量的礦物質(zhì)，但含量低于礦泉水，達(dá)不到礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)，因此稱不上是礦泉水，而且其中有些礦物質(zhì)含量也不穩(wěn)定。

礦物質(zhì)水是在純凈水基礎(chǔ)上添加少量礦化元素制成。該類水的出現(xiàn)主要是針對(duì)純凈水不含礦物質(zhì)、長(zhǎng)期飲用對(duì)人體健康不利這一論斷而開(kāi)發(fā)的。隨著爭(zhēng)論的加劇，該類水有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢(shì)。近年來(lái)，有不少純凈水生產(chǎn)企業(yè)同時(shí)生產(chǎn)礦物質(zhì)水，以適應(yīng)不同消費(fèi)群體的需要。但由于礦物質(zhì)水沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，它的質(zhì)量只能由企業(yè)自己制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制。而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，它的礦化元素種類和含量都不同。這些添加物，是否適合人體的需要很難確定，故其有效性還有待科學(xué)的論證。

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牛奶絕對(duì)不能當(dāng)水喝
有人認(rèn)為，牛奶中含有大量水分，若以其代水既補(bǔ)了營(yíng)養(yǎng)，又補(bǔ)充了水，一舉兩得。其實(shí)不然，因?yàn)榕Ｄ淌歉邼B性飲料，很多人都有這樣的感受，喝完牛奶后，常常會(huì)覺(jué)得喉嚨發(fā)干。有報(bào)道，用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒有的在睡眠中意外死亡，究其原因可能與牛奶喂養(yǎng)缺水有關(guān)。因?yàn)榕Ｄ瘫饶溉楦羽こ恚闹竞偷鞍踪|(zhì)更多，消化需要一定的水分，若家長(zhǎng)忽視給嬰兒補(bǔ)水，嬰兒身體由于缺水而出現(xiàn)病理變化甚至死亡。正常人若飲入過(guò)多或在出汗、失水過(guò)多時(shí)飲用，容易導(dǎo)致脫水。所以牛奶不能當(dāng)水喝。

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果汁的營(yíng)養(yǎng)比新鮮水果相差甚遠(yuǎn)
新鮮的果汁的確是最接近鮮水果的飲品了，但喝果汁并不能代替吃水果。因?yàn)樵谒麎赫コ晒瓡r(shí)，果肉和膜被去除，只剩果汁，在這個(gè)過(guò)程中，維生素C也會(huì)減少。果汁類飲料通常要經(jīng)過(guò)高溫消毒處理，不少營(yíng)養(yǎng)成分也因此失去。另外，水果中的植物纖維也是有益健康的，但在榨汁時(shí)，這些植物纖維也被剔除。所以果汁的營(yíng)養(yǎng)比新鮮水果相差甚遠(yuǎn)，不能取代水果。

果汁雖然含有大量水分，但絕不能取代白開(kāi)水。并且果汁類飲料中，或多或少會(huì)加入添加劑，如大量飲用，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，還會(huì)增加腎臟過(guò)濾的負(fù)擔(dān)。

白開(kāi)水是最好的飲品

白開(kāi)水是最容易被忽視的、最普通、最廉價(jià)，也是最重要的平凡飲品，其具有其他高級(jí)飲料所無(wú)法代替的特異生理活性，容易透過(guò)細(xì)胞膜促進(jìn)機(jī)體內(nèi)的新陳代謝。
 
燒開(kāi)水需沸騰3分鐘為好

水燒開(kāi)可把細(xì)菌殺死，除去對(duì)人體有害的物質(zhì)。但是自來(lái)水在經(jīng)過(guò)氯化處理后，氯與水中殘留的有機(jī)物相互作用，形成鹵代烴、氯仿等有毒的化合物。有研究表明  當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí)，鹵代烴含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2倍；水溫在達(dá)到100℃時(shí)，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克；如果繼續(xù)沸騰3分鐘，這兩種物質(zhì)則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克，達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)。因此，燒開(kāi)水以沸騰3分鐘左右為最佳。當(dāng)然，開(kāi)水也不是燒得越久越好，因?yàn)闊脮r(shí)間越久，水中無(wú)揮發(fā)性的有害物質(zhì)和亞硝酸鹽，會(huì)因?yàn)樗恼舭l(fā)而濃縮，含量相對(duì)增高，喝了這樣的水，同樣對(duì)身體有害。
 
喝涼開(kāi)水有益
所謂涼開(kāi)水，就是將燒開(kāi)的水倒入茶杯或水壺，蓋上蓋子，等其自然冷卻到20～30℃時(shí)就成了一杯涼開(kāi)水。研究發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水自然冷卻后，水中的氯氣含量要比一般的自然水降低50%，水的分子結(jié)構(gòu)也會(huì)發(fā)生一些變化，水的表面張力、水的密度等理化性質(zhì)都會(huì)有所改變，其生物活性比一般的自然水要高出4～5倍，與生物體內(nèi)活細(xì)胞的水性相似，因而易于滲透細(xì)胞膜而被人體吸收，促進(jìn)新陳代謝，增加血氧濃度，改善免疫功能，促進(jìn)身體健康。
 
不宜喝“死水”
停用一夜的水龍頭及附近水管中的自來(lái)水是靜止的。這些水與金屬管壁及水龍頭金屬腔室會(huì)產(chǎn)生水化反應(yīng)，形成金屬污染水，并且自來(lái)水中的殘留微生物也會(huì)繁殖起來(lái)。據(jù)分析，這種水含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，不宜飲用，也不宜用來(lái)刷牙漱口。專家提示人們，早晨擰開(kāi)自來(lái)水龍頭后，應(yīng)當(dāng)將這種有害的“死水”放掉，將水放出幾升后（約一臉盆），方可食用。
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