進入九月，應季海鮮大量上市。海鮮雖味美，但也不能貪吃，需重點關注以下幾點： 

●關注食品安全，從正規(guī)途徑購買 

 應選擇外觀完整、色澤新鮮、無異味的海鮮，不買來源不明、包裝破損、散發(fā)異味的海鮮。購買的海鮮應盡快放入冰箱里冷藏或冷凍，避免長時間暴露在室溫下而滋生細菌。 

●海鮮盡量不生吃，燒煮煮透最安全 

 海鮮中常含副溶血性弧菌、傷弧菌等，還可能存在寄生蟲卵，可引起頭疼、腹瀉、腸胃炎等，嚴重者還會導致敗血癥，危及生命。因此，烹調海鮮時最好燒熟，徹底加熱至中心溫度達75℃以上。適合涼拌的海鮮要戴手套反復清洗干凈，并在沸水中焯燙數(shù)分鐘，以殺滅細菌。 

●食用海鮮要適量，特殊人群謹慎吃 

 《中國居民膳食指南(2022)》推薦每日魚、蝦、蟹、貝類等水產品的攝入量為40~75克。海鮮屬于寒涼產品，消化功能差的老人、小孩和存在胃腸道疾病者不宜多吃，否則會加重腸胃道負擔，引起腹痛、腹瀉等。此外，海鮮中含有大量嘌呤，在人體中代謝后會形成尿酸，因此吃海鮮時最好不要同時飲酒，否則會加速體內尿酸的形成，誘發(fā)痛風、腎結石等疾病。對海鮮過敏者，應嚴格避免食用海產品。